2015-05-27 - 2015-05-29 Gdańsk targi
tel.: 58 554 92 00
e-mail: [email protected]
http://mtgsa.com.pl/
00-001 Gdańsk
pomorskie, Polska
Międzynarodowe Targi Przetwórstwa i Produktów Rybnych POLFISH
W maju AmberExpo na trzy dni stanie się miejscem prezentacji nowych produktów, technologii, widowiskowych konkursów i pokazów. Targowa oferta skierowana jest przede wszystkim do profesjonalistów, których napędza pasja do gotowania i zdrowego żywienia.
W dniach 27-29 maja 2015 r. w AmberExpo odbędą się targi dedykowane branży spożywczo-gastronomicznej:
KUCHARZ ŹRÓDŁEM SUKCESU RESTAURACJI
Organizatorzy i partnerzy targów przygotowali szereg kreatywnych szkoleń, seminariów i wykładów, skierowanych głównie do młodzieży szkół branżowych. Ich celem jest podnoszenie kwalifikacji i rozwijanie ambicji młodych kucharzy, piekarzy, cukierników oraz osób związanych z branżą gastronomiczną. A mowa będzie m. in. o filozofii cateringu i nowoczesnych technikach podawania potraw, krojenia warzyw i owoców oraz zasadach tworzenia deserów restauracyjnych i pralin. Wszak źródłem sukcesu restauracji jest profesjonalnie wyszkolony kucharz - czego dowiedzie Krzysztof Szulborski – Prezes Stowarzyszenia Kucharzy Polskich, mistrz świata BBQ 2006, rekordzista Guinnessa w gotowaniu zupy jarzynowej oraz największej porcji grillowanego suma. Swoją wiedzą i doświadczeniem podzielą się również inne autorytety branży kulinarnej i cukierniczej: Malika Juchnowicz (nominowana w kategorii Kobieta Szef 2015 w pierwszej edycji przewodnika Gault et Millau Polska, finalistka TOP Chef). Efektowną atrakcją targów będą z pewnością pokazy barmańskich trików w wykonaniu jednej z firm barmańskich w Polsce partnera targów - BarCocktail.
DOBRA I ZŁA ŻYWNOŚĆ
Drugiego dnia targów dzięki Akademii Skutecznej Diety poznamy odpowiedzi na pytania: dlaczego warto jeść chleb, dlaczego ludzie kupują coraz mniej pieczywa i co powinien zawierać zdrowy chleb. Mowa też będzie o dobrej i złej żywności, najmodniejszych dietach-cud, ryzyku ich stosowania i jedzeniu typu fast-food - czemu ono szkodzi i co powoduje? Bo przecież nie od dziś wiadomo, że „jesteśmy tym, co jemy” – o czym też będzie mowa na targach.
KONKURSOWE MENU
Niezwykle widowiskowym elementem targów są towarzyszące im konkursy. Młodzi adepci sztuki kulinarnej walczyć będą o miejsca na podium w III Ogólnopolskiej Sztafecie Kulinarnej Młodych Kucharzy. Tym razem każda drużyna będzie musiała wykonać zakąskę z dorsza bałtyckiego i śledzia, danie z polędwicy wołowej i topinambur oraz deser z białej czekolady, papryczki chili, wiśni i melisy.
Ze sztuką cukiernictwa zmierzą się z kolei utalentowani uczniowie szkół branżowych w ramach IV edycji Konkursu Cukierniczego o Puchar Starszego Cechu Piekarzy i Cukierników w Gdańsku „Kuźnia Słodkich
Talentów”. Tegorocznym tematem konkursu będzie Świat Salvadora Dali. Jury oceniać będzie smak, wygląd i dekoracje wykonanych tortów i deserów w zadanej tematyce. A zawodników obu konkursów wspierać będzie znany showman Krzysztof Skiba.
WYKŁADY DLA PROFESJONALISTÓW
Przedstawiciele Marine Stewardship Council z Polski i Wielkiej Brytanii poprowadzą seminarium o nowych standardach certyfikacji rybołówstwa i łańcucha dostaw z udziałem gości ze świata nauki, sektora przemysłu rybnego oraz handlu. Z inicjatywy Magazynu Przemysłu Rybnego i SealedAir odbędzie się z kolei forum „Innowacyjne opakowania dla przemysłu rybnego”. Zainteresowanych dotacjami firma BIG-POL zaprasza na wykład „Zmiany, zmiany, zmiany… Dotacje w praktyce”, a temat „Globalnych Trendów w Przetwórstwie Mleczarskim” poruszy firma Tetra Pak sp. z o.o.
Podczas poprzedniej edycji Targów swoją ofertę zaprezentowało blisko 250 wystawców z 8 krajów. Imprezę odwiedziło ponad 5000 zwiedzających.
Serdecznie zapraszamy!
POLFISH / BALTPIEK / GASTROEXPO / MLECZNA REWIA
27–28 maja, godz. 10.00-17.00
29 maja, godz. 10.00-16.00
AmberExpo | ul. Żaglowa 11, Gdańsk |amberexpo.pl